作业帮parfait是哪种日本菜?如何烹饪?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 00:24:00
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parfait是哪种日本菜?如何烹饪?
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冰淇淋水果冻
一、100g糖放入50mL水中烧开制成糖汁.把1个鸡蛋和5个蛋黄搅拌在一起.糖汁慢慢地倒入该液体中,不断搅拌使该混合物变冷变稠.
二、把500mL稠奶油搅拌至非常柔和的状态,再把它拌入鸡蛋和糖汁的混合物中.在做下一步之前条必使所有的原料完全融合在一起.
三、把不粘食物的羊皮纸沿4个8cm高的金属圆圈分别绕一周并用胶带粘住羊皮纸的边,注意羊皮纸应比金属圆圈的边高2cm.把金属圆圈放在填有羊皮纸的烘烤纸上.倒入混合物,它的高度应于羊皮纸高度一致.
四、用抹刀把表面弄平并冻硬.羊皮纸拿开之后,用一块热抹布快速包住金属圆圈就很容易把冰淇淋水果冻拿出来.