作业帮怎么烧鱼头豆腐.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/13 18:04:45
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怎么烧鱼头豆腐.
怎么烧鱼头豆腐.
怎么烧鱼头豆腐.
材料：鱼头一个,豆腐一块,老姜一小块,干红辣椒一个,大葱（多点少点都行也可以用小葱）小半根,青蒜一小把,油,盐,料酒,鸡精,胡椒粉（白）
做法：
1.鱼头从中间剖开（不剖开也行）,豆腐切方丁（或块状）,干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段.
2.青蒜切寸段.
3.炒锅置火上倒油（多一些）,大火烧热,将鱼头、鱼尾一起下锅煎,注意随时转动锅,使鱼受热均匀.
4.煎好一面翻面再煎.煎好之后烹入料酒,再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿.
5.加热水,大火烧开.（这一步我忘了,我加的是凉水,应该加热水就好了.
6.开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉,继续大火咕嘟约10~15分钟.
7.起锅前下青蒜段,约10~20秒即可出锅.