作业帮肉夹馍制作配方?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 20:19:03
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肉夹馍制作配方?
肉夹馍制作配方?
肉夹馍制作配方?
正宗传统肉夹馍的制作方法原料:
面粉300克,发酵粉20克,温水适量.
做法:
1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀 2、然后：切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样
3、先烧热,不要放油.把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞.两面都扎.盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面.已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿,松松软软的很好看,当然很好吃了
5、在做卤肉看起来很香吧!
其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的.入味,够烂不塞牙~!
A、选肉很重要.依个人口味而言的话也不可太多肥肉.
B、切小件.加八角粉,一片桂皮.生抽（多点不怕）,少许白糖和盐.
C、加水过肉.
D、锅上气后小火焖25分钟.
开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK.
西瓜皮卤肉
材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油.
做法：
A、五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
B、将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成.
6、然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤.
7、把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着.
8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间,好了.