柠檬酸是酸性食物对吗
柠檬酸是酸性食物对吗
柠檬酸是酸性食物对吗
Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实.因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子.柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉为“柠檬酸仓库”.(既然有这么多的酸,它就应该是酸性食物!) 它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气.因为味道物酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品.
柠檬营养分析：
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%～71%,具有止血作用；
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用；
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果.
柠檬适合人群：
一般人群均可食用
1. 暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用；
2. 胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食.
柠檬食疗作用：
柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经；
有化痰止咳,生津,健脾的功效；
主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等.
柠檬做法指导：
1. 因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁；
2. 柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩.
3. 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克,研成粉,用米酒30克送服,每晚睡前服.
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