蛋白质遇到哪些物质会变质.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 09:58:59
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变质和变性是两个概念.变质是指蛋白质被一些腐生微生物所分解而变“坏”,通常都有难闻的气味.变性就是上边所说的