作业帮怎样很好的区分发酵酒和蒸馏酒?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 21:33:07
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怎样很好的区分发酵酒和蒸馏酒?
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只能从概念上来区分了,发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒,如米酒,啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒.
蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液,如酒、曲酒,糟烧,食用酒精等,
而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基,配以一定的物料呈色,香、味,经过规定的工艺过程调配而成.换言之,配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的,而是选用现成的酒种作为酒基,然后通过一定的配制程序,加工而成的一种新酒
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