蒸馏单硬脂酸甘油脂放蛋糕里起什么作用

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/24 21:28:01
蒸馏单硬脂酸甘油脂放蛋糕里起什么作用
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蒸馏单硬脂酸甘油脂放蛋糕里起什么作用
单甘脂,主要起乳化作用

你是问单硬脂酸甘油脂放蛋糕里起什么作用?还是问蒸馏?是问放进蛋糕里起什么作用?谢谢单硬脂酸甘油酯也就是硬脂酸一甘油酯。溶于热乙醇,有乳化作用,在热水中搅拌,冷后即成极细的膏状,俗称雪花膏。用于家用化学制品,是雪花膏、冷霜等的理想原料。也用于医药织品,是配制中性药膏的原料。在制冰淇淋等食品中用作乳化剂。
可见放进蛋糕里起乳化作用。非常感谢非常感谢不合适吧...

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你是问单硬脂酸甘油脂放蛋糕里起什么作用?还是问蒸馏?

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