作业帮淀粉怎么做粉条
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 02:15:45
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手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装.
机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能.
漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝.
挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装.
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玉米淀粉能不能做粉条
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粉条专用变性淀粉是α变性淀粉?还是β变性淀粉?做粉条时添加量是多少?
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红薯淀粉做粉条为什么是白色的
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淀粉的作用和用途?除了能加工粉条外,还能用来做什么
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怎样制作土豆淀粉和粉条?
红薯做粉条后剩下的部分是什么成份?粉条里都是淀粉吗?粉丝与粉条成份相同吗?米线呢?都是什么成份.淀粉?%转成糖被吸收?与做粉条后剩出的纤维类物质相比哪个热量高?thanks.
红薯淀粉除了用于做粉条还有什么用处?朋友家有不少红薯淀粉,以前主要是做粉条.想问一下,还有别的加工成价值更高的东西吗?问题补充：如何联系销售?
木薯淀粉能做鲜粉条吗1斤干淀粉能出多少湿粉条
自己购买淀粉用机器做粉条难吗?对淀粉有什么要求,加工时应注意哪点细节,做过
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