谷元粉怎么做面筋

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 01:26:25
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小麦活性谷元粉2斤,
清水适量
盐200克
筷子20双
水果刀,锅一个
做法：先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟.
将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!

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