凉皮的那个面筋怎么做才能出来呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 07:43:48
凉皮的那个面筋怎么做才能出来呢?
x[N@7Ԗ6 -)JC&N+sR%7}33j. E9u0Ȕy}:fGA .ZzfS2WK*U7H\vk&mN0&|o_^>=ᇖ ] "ˠW8c"iy$OxE= F4K0?LG }J?$ZzىF ?0s;IH:OtڣӭZѡfs 7*όQE ;m_3E<2}YFo.pVČ %58ji `5%5u;p

凉皮的那个面筋怎么做才能出来呢?
凉皮的那个面筋怎么做才能出来呢?

凉皮的那个面筋怎么做才能出来呢?
蒸凉皮面筋方法:采用湿面筋做法配方:湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克,温水少许.工艺:先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解.然后,用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿,倒入泡多源溶液,揉搓均匀.常温静止醒发2-5小时,低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟(约15-20分钟),熄火后停5分钟掀锅.