作业帮用水淀粉勾芡是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 17:46:49
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用水淀粉勾芡是什么意思
用水淀粉勾芡是什么意思
用水淀粉勾芡是什么意思
通俗的意思就是将淀粉的水溶液（少量或适量）,浇淋在正在加工的食物上.炒菜、汤类均可.
淀粉放入冷水,搅拌后,倒入锅里,可以使锅里的饭菜增稠,典型的就是鸡蛋汤,勾芡的话,蛋花和菜叶是悬浮,汤也粘稠,不勾芡的话,蛋花和菜叶不一会就沉底了.炒菜勾芡,可以使菜品看起来细滑,粘稠,口感也好.肉类在淀粉水溶液里泡过之后,再炒、炸口感嫩滑,品相也好.
用水淀粉勾芡是什么意思
勾芡一般用什么淀粉
淀粉勾芡是什么意思?特别是勾芡是如何做的?
水淀粉勾芡的具体过程
淀粉水勾芡是怎么做的?
一般用水淀粉勾芡,水和淀粉的比例怎么算?
做菜用的水淀粉是什么?看菜谱上有用水淀粉勾芡一说,
用来勾芡一般用什么淀粉
用水淀粉勾芡时可以用面粉代替淀粉吗?
用湿淀粉勾芡时,淀粉成团是怎么回事
用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉
勾芡是什么意思?
做菜时用淀粉水勾芡有什么好处啊?那些菜需要用呢>?
干淀粉如何勾芡
淀粉怎么勾芡
请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡.
淀粉是不是就是芡粉?炒菜勾芡就是直接放淀粉喽!一般是用什么淀粉勾芡?
生粉勾芡和淀粉勾芡的区别