淀粉是不是就是芡粉?炒菜勾芡就是直接放淀粉喽!一般是用什么淀粉勾芡?

淀粉是不是就是芡粉?炒菜勾芡就是直接放淀粉喽!一般是用什么淀粉勾芡? 生粉和芡粉是不是就是淀粉? 芡粉或（勾芡）与淀粉是不是同一种调料? 什么时候勾芡,如何勾芡我只知道在汤快干的时候勾芡,但是如果是没有汤的炒菜该怎么勾芡啊,比如蒜薹炒肉,是在快熟的时候勾芡吗,还有就是是不是应该在放完调料之后勾芡啊?味精或鸡精是 勾芡的芡粉是什么 烹饪中勾芡用的就是淀粉吗? 生粉就是芡粉吗还是干淀粉,这些东西哪里有买? 炒菜时那些菜需要淀粉来勾芡呢? 小苏打是不是就是淀粉? 生粉是不是就是淀粉? 生粉是不是就是淀粉? 勾芡用什么淀粉好?超市里主要是土豆淀粉和玉米淀粉两种.一般的菜勾芡用土豆粉好还是玉米粉好?你们基本都用什么粉勾芡?就是普通勾芡 面粉,淀粉,生分有啥区别?都用来做什么?炒肉时放在肉里那个是淀粉吗?超市卖那个嫩肉粉,豌豆粉那些是不是也可以放在肉里面?勾芡时用淀粉吗?还有就是油炸东西外面裹那层是面粉吗?做饼时 请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡. 勾芡除了用淀粉 就是生粉吗?还有其他东西吗? 求解,食用玉米淀粉和做菜用的淀粉有什么不同,做菜用来勾芡的是用哪种淀粉或芡粉呢 太白粉是不是就是生淀粉? 太白粉是不是就是生淀粉?