作业帮请问食品企业为什么要建2个微生物无菌室,普通无菌室和致病菌检验室?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 22:20:54
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请问食品企业为什么要建2个微生物无菌室,普通无菌室和致病菌检验室?
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请问食品企业为什么要建2个微生物无菌室,普通无菌室和致病菌检验室?
普通无菌室做的一般是菌落总数、大肠菌群之类的比较温和的项目,而致病菌则因为具有比较严重的致病性,因此需要更加严格的防护.另外二者的侧重点也不一样,普通无菌室侧重于防污染,像菌落总数中每污染一个细菌结果就多一点,而致病菌检验则比较侧重于防护,是有生物安全方面的要求的,卫生部颁布的《人间传染的病原微生物名录》对各种致病菌分别规定了其要在多少级的生物安全条件下进行试验.
如果严格地说,应该再分出一个霉菌实验室,因为霉菌孢子是极难对付的,而且可以在空气中到处乱飘,为了尽可能避免孢子污染,最好能再划分出一个霉菌实验室.
建造标准不同，简单的说普通无菌室保样品不保人，致病菌检验室保人不保样品，一个对外，一个对内封闭，
恩这个您可以去百度文库找下相关资料~
微生物室、无菌室、还有其他两个他们的净化等级不一样，对食品安全要求也不一样~
这个还跟企业内部的质检部门执行的卫生标准有关~
请问食品企业为什么要建2个微生物无菌室,普通无菌室和致病菌检验室?
什么样的食品企业微生物方面的检测要多点
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