黄瓜也不是黄色的呀!为什么叫黄瓜?求大神帮助

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 00:29:47
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黄瓜的做法及营养知识详细介绍 别名：胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜 使用提示：每天约100～500克 黄瓜知识介绍：Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短刚毛,是汉朝张骞出使西域时带回来的.黄瓜根系分布浅,再生能力较弱 .茎蔓性,长可达3米以上,有分枝.叶掌状,大而薄,叶缘有细锯齿.花通常为单性,雌雄同株.瓠果,长数厘米至70厘米以上.嫩果颜色由乳白至深绿.果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺.有的果实有来自葫芦素的苦味.种子扁平,长椭圆形,种皮浅黄色.黄瓜属喜温作物.种子发芽适温为25～30℃,生长适温为18～32℃.黄瓜对土壤水分条件的要求较严格.生长期间需要供给充足的水分,但根系不耐缺氧,也不耐土壤营养的高浓度.土壤pH值以5.7.2为宜.黄瓜营养分析：1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的.此外,该物质还可治疗慢性肝炎； 2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢.用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效； 3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒； 4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低； 5.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪.此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体.黄瓜适合人群：一般人群均可食用 1.适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一； 2.但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻.黄瓜食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经； 具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效； 主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤.黄瓜做法指导：1.黄瓜当水果生吃,不宜过多.2.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果.3.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉.4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜.

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