作业帮香菇精是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/07 01:58:27
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香菇精是什么
香菇精是什么
香菇精是什么
香菇精
该产品是以食用菌为主要原料,生产出的美味与营养兼备,可替代“味精”、“鸡精”使用的新一代复合型天然调味品.与以味精等为代表的化学合成型调味品相比 较,具有以下特征与优点：
1、鲜美 化学合成型调味品有很多不足和弊端,口感单一、缺乏层次感.“香菇精”是以四种最具有鲜味和营养的食用菌为主要原料,最大限度的保留了食用菌特有的香味和 鲜味,滋味鲜美、圆润、清高淡雅、回味悠长.
2、营养 化学合成型调味品最大的缺陷是营养成分不足,而“香菇精”富含食用菌的各种营养成分.食用菌是一类高蛋白低脂肪食品,营养和药用价值均很高,自古以来就被 人们列为菜中佳品.“香菇精”生产过程中采用小分子爆破技术,使食用菌子实体瞬间小分子膨胀600—2000倍,然后再还原成超细粉,从而使食用菌膳食纤 维由不能被人体吸收变成能被人体吸收,并且保持了食用菌所有营养成份不变.
3、安全无副作用 在关于长期食用味精是否对人体健康有害的问题上,一直存在诸多争议.“香菇精”主要成分是蘑菇营养素,辅料皆是从植物中提取,不加任何防腐剂、色素、香 精、谷氨酸钠等化学制品（增味剂也是从植物提取的）.而且生产过程采用药品生产线的加工工艺,全高温灭菌,大大提高产品质量和安全性.多食以及长期食用均 无任何不适和担忧.
“香菇精” 富含蘑菇营养素,既营养又美味,而且安全无副作用,属于天然营养调味品,完全符合广大消费者对美味、安全、营养食品的追求.天然调味品取代化学合成型调味 品是必然的趋势,发达国家90%以上人群已经在食用天然调味品,而我国80%以上人群还在食用化学合成型调味品,这预示着我国天然调味品行业将获得一个前 所未有的发展.