新鲜鸡蛋为什么经常放在石灰水中保鲜?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/19 22:41:27
新鲜鸡蛋为什么经常放在石灰水中保鲜?
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新鲜鸡蛋为什么经常放在石灰水中保鲜?
新鲜鸡蛋为什么经常放在石灰水中保鲜?

新鲜鸡蛋为什么经常放在石灰水中保鲜?
鸡蛋呼吸产生的二氧化碳通过蛋壳表面的气孔散发,遇到石灰水产生碳酸钙沉淀,气孔就会被堵上,鸡蛋于是完全与外界隔绝,无法呼吸,也就保鲜了.

补钙呀,石灰水覆在鸡蛋上隔绝了外界的细菌等微生物。而且石灰水本身就有杀菌消毒的作用。

因为可以石灰水中的氢氧化钙把鸡蛋表面的呼吸孔堵住了,阻止了氧化反应。