面粉在食品中的作用

面粉在食品中的作用 发酵食品在食品制作中的作用 亚硝酸盐在食品中的作用? 蛋白质在食品中的作用 微生物在食品制造中的作用 微生物在食品加工中的作用 无机盐在食品加工中的作用 蛋白酶在食品加工中的作用 发酵技术在食品制作中的作用 硫酸钠在食品加工中的作用 食用琼脂在食品中的作用是什么? 脂在食品加工中的作用 馒头有许多小孔.发酵粉（含碳酸钙、碳酸氢钠）与面粉 水混合食品,说明碳酸钙、碳酸氢钠在其中的作用? 碳酸钠与碳酸氢钠在面粉发酵中的作用! 黑氧化铁在食品中的作用?请问大家某食品中有黑氧化铁有什么作用? 单,双甘油脂肪酸脂在食品中的作用 举例说明细菌,霉菌,酵母菌在发酵食品中的作用 脂肪替代品在焙烤食品中的作用?