作业帮食品添加剂有毒吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 11:42:40
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食品添加剂有毒吗?
食品添加剂有毒吗?
食品添加剂有毒吗?
有一定的毒性,暗战国家标准添加应该影响不大.
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.
有意识地一般以少量添加于食品为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的非营养物质.
抗氧化剂：BHT,稳定性较高,耐热性好,相对其他抗氧化剂来说,毒性稍高一些.
漂白剂：亚硫酸盐,具有漂白、防腐作用.但能导致过敏反应.
着色剂：合成色素,色彩鲜艳、性质稳定、着色力强.但合成色素大多数对人体有害.
天然色素,精制及加工的过程中,其化学结构可能发生变化,还有被污染的可能.
护色剂：亚硝酸盐,使制品呈现良好的色泽.急性毒性较强的物质之一,是一种剧毒药.
防腐剂：苯甲酸及其钠盐,酸型防腐剂,酸性条件抑制菌的生长.但苯甲酸钠有一定的毒性.
不能一概而论，有些有一点的毒性，有些则没有