制作豆腐点卤的过程是蛋白质的盐析吗?若加石膏（CaSO4·2H2O）凝结,原理又是什么呢?

制作豆腐点卤的过程是蛋白质的盐析吗?若加石膏（CaSO4·2H2O）凝结,原理又是什么呢? 求豆腐的制作过程 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程是在微生物体内进行的吗 豆腐制作过程中最重要的是什么 黄豆是豆腐制作的原料,请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质.黄豆是豆腐制作的原料,请你设计一个实验来检测黄豆中是否含有蛋白质.实验原理：_____________________________________________ 点制豆腐的过程是什么 关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结 石膏豆腐制作的化学方程式 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗? 现在做豆腐一般用什么凝固剂?最好是制作豆腐的详细过程.比如大豆与水的比例、与凝固剂的比例 豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的? 豆腐是蛋白质变性还是盐析的结果为什么 豆腐是由豆子制成的吗?含蛋白质吗? 在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,有一个由两条多肽链组成的蛋白质的分子量为10338,假设氨基酸的平均分子量为120,则这个蛋白质是由多少个氨基酸 卤水豆腐的制作 是怎么做豆腐 在线等 谢谢 100克的豆腐的蛋白质是44.8克,那么30克的豆腐的蛋白质是多少克?式子 点豆腐的温度 卤水点豆腐的卤水是 什么