作业帮小麦淀粉和玉米淀粉哪个膨胀性强?拌在食物里,哪个更不易混汤?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 10:49:07
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小麦淀粉和玉米淀粉哪个膨胀性强?拌在食物里,哪个更不易混汤?
小麦淀粉和玉米淀粉哪个膨胀性强?拌在食物里,哪个更不易混汤?
小麦淀粉和玉米淀粉哪个膨胀性强?拌在食物里,哪个更不易混汤?
70℃以下,小麦淀粉膨胀性强,70℃以上,玉米淀粉膨胀性强.
具体你可以参考下面实验的结果
各种淀粉的膨润度
试验方法：1g淀粉与49g水混合后放入到试管中加热（3000rpm·10分钟）,然后观查
55℃60℃65℃70℃75℃80℃85℃90℃
小麦淀粉4.96.67.47.988.28.610
玉米淀粉2.52.64.28.49.59.69.614.6
小麦淀粉和玉米淀粉哪个膨胀性强?拌在食物里,哪个更不易混汤?
小麦淀粉和玉米淀粉哪个膨胀性强?掺进食物里,
小麦淀粉是不是玉米淀粉
小麦中的淀粉含量和玉米中的淀粉含量哪个高啊?
玉米淀粉和澄粉哪个粘性强
小麦淀粉和玉米淀粉有什么区别
玉米淀粉好还是小麦淀粉好?
普通淀粉是玉米淀粉还是小麦淀粉 还是别的?
玉米淀粉 和 干玉米淀粉区别
用什么淀粉调水淀粉勾芡好?红薯淀粉/小麦淀粉/玉米淀粉/土豆淀粉/ 淀粉有干淀粉和水淀粉的区分吗?我买的就是红薯淀粉
最适宜作为上浆和挂糊的淀粉是（ ） A．马铃薯淀粉 B．玉米淀粉 C．绿豆淀粉 D．小麦淀粉
玉米淀粉和小麦淀粉的区别?做米皮用的淀粉,哪一种更好一些?主要作用是?
做钵仔糕没有小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗?
做钵仔糕没有小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗?
做韧性饼干,加入玉米淀粉还是小麦淀粉?
土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉哪种比较好?
玉米淀粉和木薯淀粉区别是什么
玉米和大米哪个淀粉含量高?哪个热量高?