作业帮蛋白质变性是否意味蛋白质失去原来作用?也就是说熟鸡蛋没营养了?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 20:16:29
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蛋白质变性是否意味蛋白质失去原来作用?也就是说熟鸡蛋没营养了?
蛋白质变性是否意味蛋白质失去原来作用?
也就是说熟鸡蛋没营养了?
蛋白质变性是否意味蛋白质失去原来作用?也就是说熟鸡蛋没营养了?
那要看你指的原来的作用是什么作用了,有的作用不受影响,比如有的蛋白质可以吃,变性以后仍然可以吃,比如鸡蛋.有的作用失去并且不可逆转,比如生物酶,变性后便失去催化作用.
一般蛋白质变性指的是在某种作用下蛋白质的结构遭到了破坏
并不是熟鸡蛋没营养了,我们吃下大蛋白质,比如肉类、蛋类.我们身体要利用的并不是蛋白质,而是氨基酸.我们把蛋白质吃下去以后,把蛋白质分解成氨基酸,然后再合成人体所需要的蛋白质.如果我们利用的是蛋白质的话,那我们吃猪肉不就长猪肉啦?
是
蛋白质失去了活性
结构决定性质。蛋白质变性，往往是结构已经发生了改变。于是其作用也有可能改变。但不一定会失去原来作用。不过一般都是。
就像一个门，可能变性后，这个门变小了，于是能通过的分子的直径也变低了。有部分分子又不能通过了。
楼上说的对~~其中有个消化吸收的过程~
蛋白质变性是否意味蛋白质失去原来作用?也就是说熟鸡蛋没营养了?
【紧急求助】高中阶段,蛋白质空间结构改变,一定会导致蛋白质失去生物活性吗?蛋白质变性是否可逆?
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如何验证蛋白质是否变性
蛋白质变性二硫键是否断裂.
1、何谓蛋白质变性?举例说明蛋白质变性作用的应用.
何谓蛋白质变性?蛋白质变性作用的应用有哪些?
变性蛋白质
蛋白质加热变性肽链是否断裂
强酸是否能让蛋白质变性?
蛋白质变性是否包括二硫键的断裂?
蛋白质变性后紫外吸收是否增加?
乙醇使蛋白质变性的作用机理
简述蛋白质变性作用的机制?
什么是蛋白质的变性作用和复性作用?蛋白质变性后那些性质会发生改变?
当蛋白质发生不可逆性变性时,是否一级结构肯定也破坏了?
蛋白质变性的因素什么是蛋白质变性
高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值!