作业帮为什么用冷水给物品解冻的速度会比用热水快?看到别人给肉啊!解冻都用冷水而不用热水.而且他们说冷水比热水解冻要快!请解释下为什么!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/06 13:49:19
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为什么用冷水给物品解冻的速度会比用热水快?看到别人给肉啊!解冻都用冷水而不用热水.而且他们说冷水比热水解冻要快!请解释下为什么!
为什么用冷水给物品解冻的速度会比用热水快?
看到别人给肉啊!解冻都用冷水而不用热水.而且他们说冷水比热水解冻要快!请解释下为什么!
为什么用冷水给物品解冻的速度会比用热水快?看到别人给肉啊!解冻都用冷水而不用热水.而且他们说冷水比热水解冻要快!请解释下为什么!
0℃~~4℃的冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量）,放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃.如此反复几次,冻肉就可解冻.从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的.
不过建议不要用水解冻.最适宜的方法是用两个金属容器把解冻品平面接触（盆底）在空气中静置,速度快而且不破坏内部细胞组织.
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为什么用冷水解冻比热水快
为什么冷水解冻效果比热水好 最好用答题的形式解释
冷水解冻快还是热水解冻快 为什么
解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快?
为什么热水比冷水结冰的速度快
一杯冷水和一杯热开水放进冰箱急冻,为什么热水比冷水还要快的结冰?为什么热水冷的速度会比冷水还快
为什么用凉水解冻(冰箱里冰冻的鸡)比热水快
解冻食物时用冷水还是热水,为什么?我急于吃鸡翅膀,要解冻,
冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水
关于解冻冻鱼用冷水水解冻鱼为什么比热水快---我要科学解释
为什么热水放在冰箱里比冷水放在冰箱里结冻的速度快?
冰箱里的鸡是用热水解冻快,还是用冷水解冻快?我女朋友跟我死犟···非说冷水【非流动水】解冻冰鸡快~~~我就无语了···我说了,她不信,大家说说~~~都不好意思提这样的问题···单从解冻速
消防队用热水灭火还是冷水注：热水灭火是比冷水快的
为什么热水比冷水结冰快
为什么热水比冷水结冰快啊
为什么热水比冷水结冰快?
热水为什么比冷水结冰快?