作业帮解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/02 17:30:32
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解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快?
解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快?
解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快?
用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量）,放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃.如此反复几次,冻肉就可解冻.从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的.
解冻食物时,为何用冷水解冻比热水快?
为什么用冷水解冻比热水快
冷水解冻快还是热水解冻快 为什么
解冻食物时用冷水还是热水,为什么?我急于吃鸡翅膀,要解冻,
为什么用冷水给物品解冻的速度会比用热水快?看到别人给肉啊!解冻都用冷水而不用热水.而且他们说冷水比热水解冻要快!请解释下为什么!
关于解冻冻鱼用冷水水解冻鱼为什么比热水快---我要科学解释
为什么把冷冻的食物放在冷水里比放在热水里化的快?请大家解答,谢谢.化的快就是解冻的快. 可不可以解释的简单一点,容易明白.
冻鱼放在冷水解冻快,为什么?
为什么冷水解冻效果比热水好 最好用答题的形式解释
为什么用凉水解冻(冰箱里冰冻的鸡)比热水快
冰箱里的鸡是用热水解冻快,还是用冷水解冻快?我女朋友跟我死犟···非说冷水【非流动水】解冻冰鸡快~~~我就无语了···我说了,她不信,大家说说~~~都不好意思提这样的问题···单从解冻速
为什么水冰冻比解冻快?
冻肉怎么快解冻?
冰冻后的食物怎样解冻比较快?
把室外冻成了冰坨子的一个冻梨拿到了屋子里,放到什么水里解冻的快?冷水?热水?冰水?
冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水
为什么食品冻结速度比解冻速度快得多
为什么用冷水解冻鱼快?说出其中的物理知识