即食性食品为什么需要规定菌落总数,大肠菌所和制病菌指标?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/19 13:27:37
即食性食品为什么需要规定菌落总数,大肠菌所和制病菌指标?
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菌落总数能反应食品的新鲜程度,
大肠菌群能反应食品的污染程度,
致病菌不允许带有!
最重要的是食品卫生规范里要求必须检

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