做面包用放碱吗?用安琪酵母对吗?发酵的时候用放碱来减少它的酸度吗?

做面包用放碱吗?用安琪酵母对吗?发酵的时候用放碱来减少它的酸度吗? 如何用酵母发酵做面包? 做面包的酵母休眠温度是多少? 做面包的酵母休眠温度是多少? 做面包用哪种酵母 做面包怎么发酵 为什么做面包时要进行二次发酵发酵一次效果不好吗?二次发酵的作用是什么?谢谢 做面包和做馒头用的酵母一样吗 面包发酵失败高筋面粉 2.安琪酵母3.烤箱发酵我做的面包不是吐司,请问为何发酵失败,做出来和馒头一样,无发酵迹象,如气孔等.请问发酵的具体时间和温度,可以确定吗? 做面包需要用哪种酵母 做面包买哪种酵母好 用250克高筋面粉做面包,气温在10度左右的情况下,酵母应该放多少克?应发酵多长时间? 面包的发酵与下糖的时间面包是把糖混合在面粉中然后放水和溶解了的酵母还是柔面到一半再放糖 我是新手 做了5次面包只有两次发的起来 我发现发的起来的两次都是中途放糖的 下糖的时 用面包机做面包 用什么酵母好 买的酵母是家乐福产的= = 上面全是法文.看不懂.这个要肿么用啊.或者用安琪酵母.有要肿么用? 用酵母发酵的面包是否可以改用泡打粉并免去发酵时间呢如题.因为买错了…急. 自己做面包,表面烤焦很硬,里面还没熟是怎么回事.另外问下,室温17度,酵母能发酵吗 关于做面包的酵母,高活性干酵母和金装耐高糖酵母是一样的吗 甜面包发酵过程中酵母过量会怎样