酵母抽提物在高盐稀态酱油制作工艺中的运用是什么,有能帮我介绍下的吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/11 08:16:43
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酵母提取物在酱油里面主要起到一个增鲜,改善口感的作用,在一些高档的酱油里面都有使用.主要在酱油后期调配的时候添加,添加后灭菌.
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