牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/12/01 18:12:52
牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?
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牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?
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牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物?
在牛奶中加点橙汁,看上去是个好办法,但实际上,橙汁属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值.