牛奶加橙汁,为什么会使牛奶凝结?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/29 06:37:25

x��S�R�P~ D�Z�`�tظc�'�N��ӟ�.�' �(@�V �( 1|��s��[�\�ô�v��r~��s�;,߄s ziӡ��'�F� 2m��Ó;ŵ��OK��qpX��O�_{uz� 3~��+\+��Pρ1��g�4o�3{��]C�ga�N5G!A�v��H��!�`�T�\��X�GL��_�԰��m��+�(��(֠S�k��ɵD2��,V��<��w�~i��br?b�zԡ-�5-6�,�`̪m6�~�4sJ��J�?��dd+�p��y��nhW�V/̙��OC/�As�N 8�� )�I��>s�Ez}J��I�>4l�08@Y"�XSu�d��N�W��y�j�|k�Y��"�)��;>��R�[ﾾ�|��N}y��\�8�H%b�U�"t�-�y{�>[��ī�`N"k�W��誼5�A �͂Sc˒&�� B�8Z!5Gm��*�.O[=yS�ų��1n'�K�j�'q�FM��c�*ӧlϡG.�]�#4,�}$�a8(��j|�$� Yu(~�6�6Խ#^Y��Y�U�`�0?R��b��-��<�C��kQ�`�ӡ05�j|��N�Æx��N��

牛奶加橙汁,为什么会使牛奶凝结?
牛奶加橙汁,为什么会使牛奶凝结?

牛奶加橙汁,为什么会使牛奶凝结?
橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值.准确的说橙汁的主要成分是-羟基-3-羧基戊二酸,化学式是C5H7O5COOH
牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分.正常牛奶的成分大致是稳定的,成分含量在一定范围内变动,其中脂肪变动量大,蛋白质次之,乳糖的含量则很少有变化.
二者混在一起不会发生较大反应的
草酸钙calcium oxalate
化学式 CaC2O4
分子量 128.10
CAS号 563-72-4
性质密度2.20.
简述是一种白色晶体粉末.不溶于水、醋酸,溶于稀盐酸或稀硝酸.灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙.
草酸钙结构式由钙盐水溶液与草酸作用制得.用于陶瓷上釉、制草酸等.味道是弱酸的.

牛奶加橙汁,为什么会使牛奶凝结? 牛奶和橙汁为什么会发生反应? 牛奶在果汁中为什么会凝结. WHY橙汁混牛奶牛奶会变化为什么牛奶加柠檬汁牛奶会结冰? 牛奶和橙汁混合为什么会有沉淀物? 牛奶加橙汁会不会起反应为什么柠檬汁加牛奶会结块?一定要热牛奶吗? 牛奶+橙汁=? 柠檬酸加牛奶为什么会产生沉淀? 柠檬酸加牛奶为什么会产生沉淀? 牛奶或豆浆和醋混合会发生发应,什么原理?为什么牛奶遇到醋后会凝结呀? 为什么饮料冻成冰之后味道会变淡比如说牛奶、橙汁之类的可乐加牛奶为什么? 牛奶为什么会变质? 牛奶和橙汁会起反应吗?在饭店听人说牛奶和橙汁不能一起喝,会起反应,真有这回事吗? 为什么冷牛奶烫成热牛奶牛奶会变成水? 牛奶和橙汁可以混在一起喝吗?为什么?