作业帮什么东西含黄曲霉数最多
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/06 02:50:52
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什么东西含黄曲霉数最多
什么东西含黄曲霉数最多
什么东西含黄曲霉数最多
黄曲霉毒素主要污染粮食、油料及其制品,如花生、花生油,玉米、玉米油,大米和棉籽等.
除此之外,干果类如核桃、杏仁、椰肉、奶及奶制品；动物肝脏、干咸鱼及辣椒中也有黄曲霉毒素的污染.一般食品工业生产的酱、酱油中无黄曲霉毒素的污染,而家庭自制的黄酱等发酵食品有此毒素的污染.
黄曲霉毒素主要集中在霉变的粮粒中,凡表面上长有黄绿色霉菌,或破损、皱缩、变色、变质的花生、玉米、大米都有可能被黄曲霉毒素污染.在食用前应仔细挑选,剔除霉变粒.