作业帮实验室怎样模拟白酒固态发酵
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/18 15:57:34
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如果只模拟发酵环境用个玻璃瓶就可以,最好越大越好.工艺和白酒一样：蒸煮、冷却、加曲、入窖（瓶）控温（白酒在入窖后不控温,但是如果你是小样发酵需要控温,温度不能低于20度,高温时不控制）.
如果你还要弄口感风味的研究,建议你还是去工厂协调找个窖池做
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