腊肉可以做什么菜比较好吃RT

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 13:28:37
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尖椒腊肉是比较香的哦,如果怕辣可以改用青椒,就是 大的那种,再配以红色的茄椒,就是红色的大辣椒（其实是不辣的）,做法配料如下：青椒、辣椒、红椒、任选,花椒粒,蒜,少许红油豆瓣酱、葱.以及厂用调味品
椒掰成小块,不建议切,掰的比较有味道,葱切马耳状,蒜切片,腊肉切片（不要太薄不然煎的太干没咬头）
热锅冷油,比平时放油要多一些,油热放葱蒜花椒爆香,加点红油豆瓣酱(一小勺）然后下入腊肉煸炒,控制好火候,不要胡了,放入适量盐,料酒少许,翻炒2分钟后再放入青椒块,因为青椒本身就是可以吃,所以炒的久了会流失营养,而且软塔塔的也不好吃,还是稍微脆点口感好,肉本身是腻的,配上清爽的青椒刚好解油腻,最后关火,加入少许鸡精或者味精,翻炒匀,如果锅内油较大,建议用漏油的铲子,这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉,菜品美味又不油腻.

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