你见过泡菜坛吗制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸泡菜坛的结构 既要加盖还要用一圈水来封口你能推测其中的科学额道理吗

你见过泡菜坛吗制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸泡菜坛的结构 既要加盖还要用一圈水来封口你能推测其中的科学额道理吗 你见过泡菜坛吗?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解成乳酸.泡菜坛既要加盖子,还要用一圈谁来封口,你能推测其中的科学道理吗?2011年5月22日查收!紧急啊! 泡菜制作的微生物原理? 1.制造泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸.泡菜坛的结构,既要加盖,还要用一圈水来封口,你能说出其中的道理吗?2.为什么在炎热的夏天,食物会容易腐败,这是为什么?3.为什 制作泡菜的原理是利用什么进行发酵 从泡菜制作的原理来看,泡菜属于什么食品? 泡菜受到很多人的喜爱,它是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的.制作泡菜要用煮过的冷水.用水煮沸有两个目的,一个是为了--------------------,二是为了除去------------------------------------ 为什么制作泡菜要密封泡菜坛 请问怎么样制作泡菜坛的盐水? 制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么 泡菜制作是利用什么真菌发酵而成的? 怎样制作泡菜的盐水? 制作泡菜时用白酒擦拭泡菜坛的目的是什么?加入陈泡菜水的目的是什么? 总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同. 制作泡菜水过程中能打开泡菜坛吗?是这样的,前天晚上刚做的泡菜,今天下午因为我朋友来跟我说泡菜要多放点盐,所以我几天下午打开了泡菜坛加了点盐,并搅拌了里面的泡菜水, 制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖,而且要用水封口,目的是?A.防止空气中的细菌进入泡菜坛 B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发 C.不让空气进入坛内且保持坛内的缺氧环境 D.增加坛内的空气湿 大蒜在泡菜里怎么会变成绿色的,可以食用吗我是泡的四川泡菜,我就是想知道是什么原理 泡菜的制作与亚硝酸盐的测定?