作业帮如何吃野菜,哪些野菜可以吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 03:39:55
如何吃野菜,哪些野菜可以吃
如何吃野菜,哪些野菜可以吃
如何吃野菜,哪些野菜可以吃
以前困难岁月冲击的野菜现在却成了很多餐桌上的绿色食品.人们在关照健康关照绿色的同时,也请关照下野菜的性.
吃野菜既可热炒,又可用来凉拌（经沸水焯后）,比较常见的野菜有苦菜、蒲公英、荠菜、蕨菜、香椿、马齿苋等.据专家说,多数野菜是性凉致寒,对降火和进步免疫力有一定帮助,如荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒工效,民间有荠菜当灵丹的说法；菜清热解毒,止血利尿,对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的疗效；苜蓿是止血、定喘的良药；马齿苋消炎、清凉、解毒,有防范痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效.
野菜并非都姓绿
野菜的性在于野,可谓自然食品,人们一般都以为只要它长在土里,就很少会受污染.专家告诫说,城绿地里间或生出的野菜大多被污染过,比如汽车尾气,除虫剂等等.由于多数工厂的用水都是经过反复使用后再排出,加上污水处理能力不足,产业废水中的有毒物质含量就会相当高,采撷野菜时,要尽量避开路边、河沟旁的易污染地块挖掘；到场上购买时,须先闻闻气味,若有刺鼻的异味则要淘汰；受空气污染的野菜轻易吸取铅,废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用.像上面那位大妈挑的头实在并不完全是绿色食品,真要找野菜,还得去郊外,去找真正的野地,不过千万别把农民种的菜当成野菜……
再者,不熟习的野菜最好不吃.有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者则危及性命.此外,平时要养成烹饪前用水浸泡蔬菜的好习惯,洗野菜更是如此,并且得多洗几遍.健康饮食 （免责声明：本文系转载自网络,发布本文为传递更多信息之用,另：本文仅代表作者个人观点,与本站无关.其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容.）推荐导读 >> 吃哪些食品防上火,吃什么去火推荐导读 >> 纯自然、无副作用的食疗食谱（编辑： 哆哆 ）