作业帮怎么做青椒炒鳝片?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 01:49:59
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怎么做青椒炒鳝片?
怎么做青椒炒鳝片?
怎么做青椒炒鳝片?
青椒炒鳝丝的做法:主料：鳝鱼250克、青椒100克调料：盐、黄酒、酱油、白砂糖、味精、香油、淀粉、植物油各适量做法：1、鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分；
2、鳝鱼与青椒分别切成粗丝；
3、把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；
4、炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘；
5、洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘.