作业帮请介绍一种常见的引起食源性疾病的微生物,其污染的来源、涉及的食品及其危害,如何预防.并介绍其近年来国内外引起食物中毒的情况.（沙门氏菌除外,要求小论文形式》 有急用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 04:26:16
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变形杆菌广泛分布在自然界中,如土壤、水、垃圾、腐败有机物及人或动物的肠道内.
变形杆菌一般不致病.夏、秋季节温度高,变形杆菌在被污染的食品中大量繁殖,如食用前未彻底加热,其产生的毒素可引起中毒.
中毒食品主要以动物性食品为主,其次为豆制品和凉拌菜,发病季节多在夏、秋,中毒原因为被污染食品在食用前未彻底加热,变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一.
弧菌,，在某些国家其发病例数超过了沙门菌病。引起这种食源性疾病的食物主要有生牛奶、生的或没有完全加工成熟的禽肉和饮 水。弧菌病严重的健康影响包括剧烈的腹痛、发热和腹泻。
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引起食源性疾病的微生物有哪些
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