为什么蛋白质里面含氮量都很接近COHN几种元素没有明显的比例关系呀?这是为什么了?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/31 00:55:44
为什么蛋白质里面含氮量都很接近COHN几种元素没有明显的比例关系呀?这是为什么了?
xSMn@n$.*HhE4*)E R"d01wI͌WBdvWR7ּ7ߛgz!M5 -o_I\!es?.7b I&kP{p~5`?^N<N}mL1 w@*cWQ /+6?~Il<,1WW^ ?QGAir'i!ªx0"2lƸI$䒏ضЛ!؋#χɳb<'/ ^2F KTؘ⦔mJ3U-Co"\0[a"rd~GO /wQZՁMcw Ɠg/s71O6khnNqYs3nSvV)Q(žfCq.!'TY g,>~C~;XZoڗkP[K,e4Cj|wCN?w

为什么蛋白质里面含氮量都很接近COHN几种元素没有明显的比例关系呀?这是为什么了?
为什么蛋白质里面含氮量都很接近
COHN几种元素没有明显的比例关系呀?这是为什么了?

为什么蛋白质里面含氮量都很接近COHN几种元素没有明显的比例关系呀?这是为什么了?
蛋白质的平均含氮量为16%,这是蛋白质元素组成的一个特点!许多蛋白质仅由氨基酸组成,而氨基算是由C为中心,由羧基,氨基,R基,还有H组成!除了碱性氨基酸,Asn,Gln,Trp含有多个N外,其它的都只有一个N元素,所以在组成蛋白质时,含氮量相对比较稳定

蛋白质是由氨基酸组成的 氨基酸通式
NH2

R—CH—COOH
R 基团无环状结构,一般称脂肪族氨基酸,其中有分枝的称为支链氨基酸,如缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。
so蛋白质的C H O N比例接近