作业帮如何识别真假红葡萄酒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 20:46:59
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如何识别真假红葡萄酒
如何识别真假红葡萄酒
如何识别真假红葡萄酒
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应.知道了这个道理,平常喝红葡萄酒时,朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试.
红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：
1、看标示
看标示,可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒.原汁葡萄酒任何东西都不能添加.如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份,进而影响到葡萄酒的酒质.如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应该无疑就是半汁葡萄酒.
2、看外观
真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快；假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感,色泽艳丽,有明显的人工色素感.
3、品酒味
真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰满完整,余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精）,酒精味突出,异香突出,酒体单薄,没有后味.