五花肉是猪的哪块肉,五花肉与三线肉有什么区别
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/12 02:23:16
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五花肉,三线肉介绍:五花肉其实就是三线肉,也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层.五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉,也就是猪肋排上的肉,因此也叫肋条肉 五花肉其实就是三线肉,也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层.五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉,也就是猪肋排上的肉,因此也叫肋条肉.由于猪的腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.五花肉最嫩且最多汁,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红.由于五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而且它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,因此做红烧肉或扣肉都非它莫属.传说中的极品五花肉是10层.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.延伸阅读:\x0d更多与五花肉相关的文章查看佚名的更多文章
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五花肉中间肥肉松散是那部分肉,今天买了块五花肉,买的时候没注意,回家发现中间肥肉夹层部分,肉很松,一拉好长,这种五花肉能吃吗?是不是不好啊,烧不好吃的话我就拿去搅了当肉末吃.不是,
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猪是由什么组成的猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、
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