太白粉和淀粉是一种东东吗噢 真是谢谢了``这么说在做菜的时候 其功能都类似吧```谢谢赐教``

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/30 18:47:20
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太白粉和淀粉是一种东东吗噢 真是谢谢了``这么说在做菜的时候 其功能都类似吧```谢谢赐教``
太白粉和淀粉是一种东东吗
噢 真是谢谢了``
这么说在做菜的时候 其功能都类似吧```
谢谢赐教``

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即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽
淀粉就是总称 至于市场上买的是什么,上面是有写名的