使用微波干燥杀菌机有什么特点优势?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 20:10:05
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使用微波干燥杀菌机有什么特点优势?
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使用微波干燥杀菌机有什么特点优势?
(1)节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗.相比而言,一般可节电30-50％.　　(2)均匀彻底：常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部.存在内外温差.为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果.由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底.　　(3)便于控制：微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制.　　(4)设备简单,工艺先进：与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可.

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