什么食物可以补充人体所需蛋白质

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/30 18:07:57
什么食物可以补充人体所需蛋白质
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什么食物可以补充人体所需蛋白质
什么食物可以补充人体所需蛋白质

什么食物可以补充人体所需蛋白质
鸡蛋 含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质.
鲜鸡蛋所含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中).其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%.鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中.此外,蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退.
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用.鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称做理想的营养库,不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋.
鸭蛋 蛋白质的含量和鸡蛋一样.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血.鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一.中医认为,鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效.