作业帮泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/04 08:05:11
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泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么?
泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么?
泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么?
会的.刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐,一般于腌后20天消失.
环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下,经降水淋溶分解后形成硝酸盐,流入河、湖并渗入地下,从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染.如污水下渗、污灌和滥施化肥可使地下水硝酸盐含量由数毫克/升剧增至400毫克/升以上（国家生活饮用水硝酸盐含量卫生标准小于88.6毫克/升,以氮计小于20毫克/升）；滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类,如过分施肥所产的菠菜中每公斤干重可含亚硝酸盐达3600毫克.腌制的渍酸菜不仅硝酸盐含量大量增加,而且在硝酸盐还原菌的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐.
泡菜的制作过程会产生亚硝酸盐么?
制作酸奶的过程中是否会产生亚硝酸盐,为什么?
泡菜的制作与亚硝酸盐的测定?
泡菜制作过程中亚硝酸盐是怎样产生的
酸奶的制作过程中是否产生亚硝酸盐
韩国泡菜是否会因为产生亚硝酸盐而致癌?
泡菜需要多长时间产生亚硝酸盐
泡菜的亚硝酸盐
泡菜里的亚硝酸盐
制作泡菜并检验亚硝酸盐含量问题为什么在腌制过程10d后,亚硝酸盐的含量开始下降了呢?
高中生物技术实践中在制作泡菜的过程中主要起作用的是乳酸菌和假丝酵母老师说是假丝酵母主要产生亚硝酸盐,那为什么在做的时候还要用假丝酵母?
不放盐的菜会产生亚硝酸盐么?
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泡菜中的亚硝酸盐的变化过程,以及变化原因?
泡菜制作后期,为什么亚硝酸盐含量下降?
做泡菜时,泡菜中的亚硝酸盐什么时候会到最高的峰值,什么时候会降到最低?
怎样预防泡菜的亚硝酸盐
泡菜制作时亚硝酸盐谁产生的是假丝酵母吗?假丝酵母和产膜酵母一样吗?有追加分.