烤鸭上皮水为什么要放麦芽糖

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/27 14:49:30
烤鸭上皮水为什么要放麦芽糖
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烤鸭上皮水为什么要放麦芽糖
烤鸭上皮水为什么要放麦芽糖

烤鸭上皮水为什么要放麦芽糖
放麦芽糖主要是上色,糖在烤鸭的表皮在高温的作用下焦化,使得烤鸭烤好后,表皮红亮,酥脆
不加糖是上不了色的.