同样是碳水化合物,为什么甘蔗和红薯,霉变之后,甘蔗能产生酸味,而红薯却只有苦味呢?

同样是碳水化合物,为什么甘蔗和红薯,霉变之后,甘蔗能产生酸味,而红薯却只有苦味呢? 甘蔗和红薯吃的是它的什么 甘蔗切面为什么放置3-4天会变红?甘蔗放置3-4天后切口面变红,把红面切除后里面颜色正常.请问甘蔗为什么变红?是霉变还是氧化?把红面切除后剩下正常颜色的还能吃吗? 酸菜霉变是什么样 下列属于营养器官的是（ ） 胡萝卜 白菜 甘蔗 黄花 西兰花 绿豆 西瓜 红薯 为什么冬天食物不容易霉变? 以下可以引起中毒的食物是：A、河豚鱼 B、霉变的甘蔗 C、有“赤潮”发生的水域的贝类 D、颜色鲜艳的蘑菇 是红薯淀粉 不是红薯粉 红薯淀粉和干淀粉一样吗? 什么是干淀粉/ 红薯为什么一定是红色的? 为什么说碳水化合物是供给人体能量的最主要和最经济的来源? 《我们结婚了》的红薯夫妇为什么把徐贤和郑荣和这一对叫红薯夫妇呢?是因为两人都喜欢吃红薯所以……?还是别的什么原因? 为什么红薯是根而土豆是茎?为什么红薯分节也是根? 能否用霉变大米制酒精 说明原因先说明答案是不能，为什么呢？ 小学科学知识:为什么甘蔗是甜的 为什么甘蔗是甜的 为什么紫红薯和黄红薯都比白红薯甜? 为什么化学浆糊不易发霉变干? 为什么霉变的食物不能吃? 为什么霉变的酸菜有致癌性