亚硝酸盐什么时最多

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 11:24:04
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在日常生活中,众多饮食细节都隐藏着亚硝酸盐,街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户,隔夜菜中也有亚硝酸盐.一些餐饮业中,为了让肉更加新鲜有口感使用嫩肉粉,其中嫩肉粉中就含有.我们的所有饮食,水、肉、蔬菜、水果等,都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐.许多蔬菜都会从土壤中富集硝酸盐,如大白菜、芹菜、韭菜、萝卜和菠菜等,在适宜的条件下,蔬菜中的硝酸盐会在硝酸盐还原菌的作用下还原成亚硝酸盐.根据欧美等国的统计,在正常饮食中,蔬菜是硝酸盐最主要的来源,而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关.在植物性食物中,又以绿叶蔬菜的含量最高.
所以尽量少在外吃饭,买来的蔬菜洗净后在吃.

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