酸变性淀粉、羟丙甚淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉这些淀粉的变性官能团位置在哪 请指明我断键位置

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/13 06:26:08
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酸变性淀粉主要作用在非结晶区的直链淀粉；其它几种主要发生在淀粉脱水葡萄糖基的2,3,6号碳原子的游离羟基,一般发生取代反应.

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