用酵母发好的面直接就可以蒸包子不用放小苏打了吗

用酵母发好的面直接就可以蒸包子不用放小苏打了吗 是不是蒸馒头和包子都要放酵母呢?活面不用酵母可以吗. 用酵母发的面在蒸之前需要用碱面揉吗? 怎么样才能蒸出正常的发面包子?已经做了4次包子.每次蒸出来的包子都是一块块的发面加死面?晕啊.面发的是没什么问题,自发面粉试过,普通面粉用酵母发也试过,馅也没问题.锅是普通的不锈 自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 蒸包子的面,放酵母?还是放小苏打（碱）?还是都放? 包子面冬天的酵母量水量以及水温是多少? 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 蒸馒头包子一定要放碱吗?以前没有做过看到妈妈每次蒸馒头都放碱.如果放什么是放?放多少.如果告诉如何蒸好包子馒头之类的就更好了.着急咨询看到有的人说如果放酵母的话,就不用放碱吗? 用酵母发的面,可以用来制作半发面吗?是不是酵母发好面,在揉进等量的面粉? 用安琪酵母发的面,可以留出一部分当作面肥用吗? 做馒头,不用酵母,不用苏打粉,也不用老面什么的,直接用面粉和好后放上一个晚上,会自己发酵吗?有没有什麽办法是可以让面粉发酵,又能少用一些化学物质的? 用塑料袋装的包子,蒸完皮变色从家里带的包子,用塑料袋装的带回来,放了一晚上早上蒸了之后,包子皮就有的地方好像是贴着塑料的部分变成红褐色了,包子皮是之发酵的面.这变色是因为发酵 用酵母发的面里为什么会有小气泡? 怎么样发面啊,包包子的面,多少面多少酵母 做包子发面用了酵母还要用纯碱吗?另外,如果只用酵母怎么发?只用纯碱怎么发? 求包包子的发面方法~面:酵母:水的比例~ 怎么醒面!刚才和面'直接用的泡打粉'以为和酵母的作用一样!比例也是按酵母粉的比例.后来发现没有发'原来不行的!后来没办法'放温水调了酵母再加入和好的面团中'继续和!请问这样可以醒吗