为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的?

为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的? 蛋白质变质是怎么一回事? 为什么甲醛使蛋白质变质就能保存标本是因为蛋白质里有细菌,甲醛把细菌消灭掉了吗? 蛋白质变质的主要原因 酒精是怎样使蛋白质变质 为什么细菌乘虚而入,会使鸡蛋蛋白质腐败变质呢?请问一楼 为什么细菌会进入鸡蛋内部呢？ 什么能使蛋白质变质 三氯乙酸为什么可以让蛋白质变质 乙酸铅不易电离为什么能使蛋白质变质 甲醛使蛋白质变质是物理变化还是化学变化? 是重金属盐可以使蛋白质变质,还是重金属离子可以使蛋白质变质.（重金属盐需要可溶吗?） 酒精能使细菌中的蛋白质变质而失去活性对吗?高手解释一下 蛋白质加热会变质,为什么还说煮熟的鸡蛋含丰富的蛋白质 蛋白质变质与变性的区别 蛋白质在什么情况下会变质 蛋白质引起变质的因素有什么? 蛋白质变性与变质的区别? 蛋白质遇到哪些物质会变质.