作业帮为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/11 06:22:25
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为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的?
为什么蛋白质易变质
蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的?
为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的?
变质有两种,第一是分解了,第二是蛋白质的空间位置发生了改变或者扭曲,蛋白质是由多个肽链经过复杂的扭曲形成的,所以容易变质一般是后者.
容易分解
为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的?
蛋白质变质是怎么一回事?
为什么甲醛使蛋白质变质就能保存标本是因为蛋白质里有细菌,甲醛把细菌消灭掉了吗?
蛋白质变质的主要原因
酒精是怎样使蛋白质变质
为什么细菌乘虚而入,会使鸡蛋蛋白质腐败变质呢?请问一楼 为什么细菌会进入鸡蛋内部呢？
什么能使蛋白质变质
三氯乙酸为什么可以让蛋白质变质
乙酸铅不易电离为什么能使蛋白质变质
甲醛使蛋白质变质是物理变化还是化学变化?
是重金属盐可以使蛋白质变质,还是重金属离子可以使蛋白质变质.（重金属盐需要可溶吗?）
酒精能使细菌中的蛋白质变质而失去活性对吗?高手解释一下
蛋白质加热会变质,为什么还说煮熟的鸡蛋含丰富的蛋白质
蛋白质变质与变性的区别
蛋白质在什么情况下会变质
蛋白质引起变质的因素有什么?
蛋白质变性与变质的区别?
蛋白质遇到哪些物质会变质.