洛阳水席500字作文

精选作文:洛阳水席500字作文

　　在牡丹甲天下的洛阳，最有名的美食是-——洛阳水席。

　　洛阳水席是河南的一大名菜，它已有一千多年历史，水席以汤为主，吃完一道，再上另一道，如行云流水，所以叫“水席”。

　　沿至今日的洛阳水席全席二十四道菜，分别是八个冷菜、四个大菜、四个中菜和四个压桌菜。

　　席面上先摆四荤四素八个凉菜，接着上四个大菜，每上一个大菜带两个中菜。第四个大菜上甜菜甜汤，后上主食，接着四个压桌菜，最后送上一道“送客汤”。二十四道连菜带汤，章法有序，毫不紊乱。

　　真命天子假燕窝水席的另一特点是素菜荤做，以假代真。水席中有名的“洛阳燕菜”、假海参等，都是民间普通的萝卜、粉条，但经厨师妙手烹制后，便脱胎换骨，味美异常，如奇花绽放，让人叫回味其中。说起洛阳燕菜，它是洛阳水席的第一道大菜为水席中的上肴。此菜制作精细，口味酸辣香郁，鲜嫩清爽，常常让人流连忘返。

　　洛阳水席不仅盛大宴会受欢迎而且民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等也习惯用水席。它作为传统的饮食文化，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟并称为洛阳三绝。

    六年级:石雪景

我爱家乡的水席(2)

我爱家乡的水席

洛阳外国语学校 初一·一班 聂楚涵

从小到大，我吃过的有地方特色的饭菜可称得上是数不胜数了：天津的狗不理包子，湖南的湘菜，重庆的麻辣烫，北京的烤鸭，陕西的泡馍??每一种美味都令人难忘，每一种佳肴都令人回味无穷，然而，最令我钟情的还是那家乡一绝——洛阳水席。

洛阳有三绝，一是龙门石窟，二是洛阳牡丹，还有一个便是这洛阳的水席了。说来惭愧，虽说洛阳水席远近闻名，可我这个土生土长的洛阳人竟从未品尝过。每当人们在闲聊时说起它，我总是不好意思地坐在一边梦想着，憧憬着：什么时候，我也能品尝一番家乡的名菜呢？光阴荏苒，一年年过去，吃上洛阳水席成了我梦寐以求的渴望。

终于，我的梦想变成了现实。一天，爸爸下班回来，一进门就兴冲冲地告诉我：“今天爸爸带你们去吃洛阳水席。”“真的吗？”我高兴得一蹦三尺高。

一路上，我怀着兴奋又激动的心情向爸爸问这问那：“爸爸，为什么叫水席呢？”“水席嘛！”爸爸慢条斯理地说开了：“一是因为这菜看上去全是汤汤水水；二是因为水席有二十四道菜，一样一样的上，服务员穿梭般的来来往往，脚步轻盈，如同行云流水一般。先上八个冷盘，算是压桌菜，四荤四素全是凉菜，每一道菜都有每一道菜的名称。酸的，甜的，辣的，红的，白的，碗碗不同。”“光喝些酸汤辣水，能吃饱吗？”“还有主食呢！放心，

保证让你吃个饱。”“那咱们要去哪儿吃水席呀？”“‘真不同’，那儿的水席可是闻名中外呀，来洛阳的中外游客都会去那儿品尝一下，不然枉来洛阳走一遭呀！”“真不同”？我早听同学们说过??

说话间，“真不同”就到了。一下车，仰头望，“真不同”几个大字高悬在饭店门口上方。我拉着爸爸妈妈，连蹦带跳冲了进去，放眼望去，哇！人真多啊，满大厅都坐得满满的。爸爸东瞅瞅，西看看，最后方才找到了一个偏僻的位置坐了下来。看着旁边的食客们一个个品尝那一道道菜后满意的神色，我心里既惊奇又疑惑：水席真的这么好吃吗？

十分钟过后，我们桌上的凉菜早已摆好，爸爸说的热菜也接二连三地端上来了。

“这是燕菜，它可是洛阳水席里鼎鼎有名的一道菜啊!”爸爸向我介绍着，“你看，它是用萝卜做的，这其中还有一个典故呢！”爸爸边吃边向我娓娓道来。

“传说当年武则天执政时期，有一年秋天，洛阳东城外的地里长出了一个30多斤重的超大萝卜，百姓们认为这是吉祥的象征，便将其做为贡品献给武后，武后看后大喜，即刻下令将它做成一道菜。厨师不敢怠慢，细心琢磨，先把萝卜切成细丝，然后精心调制，再配以鲜汤辣水，献到武后面前，武后尝后大加赞赏，因其酷似燕窝，故取名为‘燕菜’。”

“噢！”我一边聚精会神地听着，一边仔细品尝着。嗯，萝

卜青脆。细细咀嚼，又与平时的大萝卜不同，有一种荡气回肠的后味。一勺辣汤下肚，人便被辣得大汗淋漓，时值隆冬，身上再没了凉凉的寒意。

接下来的连汤肉片，烩什锦，烩羊杂，水丸子，小酥肉??一碗接一碗，真是碗碗不同，一碗有一碗的味道，一碗有一碗不同的感受。

太辣了，赶紧吃口馒头；腻了，就近夹些凉菜。看爸爸，正吃得津津有味；看妈妈，嘴里不停的叫着“好辣，好辣。”额上早已汗涔涔的了。

走出水席楼，回头仰望“真不同”的大招牌，感受与来是大不相同。

真不同，洛阳的水席真是与众不同啊！

2009年5月5日

《洛阳电视报》魅力洛阳征文选稿

洛阳小吃大全

1、 牡丹公园附近有个薛记一家米粉里面的米粉不错,喜欢麻辣小吃的朋友可以去试试,牡丹公园旁边的赵

记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香。地址:牡丹公园大门北40米左右(几乎正对步行街书店那条岔路的路口)

2、牡丹广场的小腰子烧烤也算一个吧就是太污染环境,政府要能规划引导一下就两全其美了。恩~那里的混沌和小腰子,臭豆腐都还可以。最主要的是价格便宜的很~小腰子,肉,板筋都1块5串。地点:牡丹广场西聚合宾馆门口附近;注意一般晚10点以后才出摊。

3、土家铞锅王~洛阳水席园~。建设路上一拖大门东200米,正对一拖4号门。价格还算适中。

4、在建设路华山路路口东100米左右有好几家饭店,去过其中一家:歌乐山辣子鸡,里面的川菜作的还可以吧,价钱略高,一般5,6个带酒下来要150~200元下来。

5、建设路继续向东走,过嵩山路口有一家四平李连贵熏肉大饼~~也很有特色。价位适中,4,5人大概100多点。

6、上海市场口那的歪歪歪的锅贴还有包子和担担面都还不错~。

7、步行街里边有一个四海鱼蛋~!是外卖的，带上女友去吧,会有意想不到的效果。上海市厂步行街大约在德众商厦南过了以纯专卖再南50米。

8、建设路四平大饼再东有几家涮锅店,怪味楼和小肥羊~大众价格。还有小师傅里的土耳其烤饼~!好吃~!

9、郑州路上有一家小肥羊(比较价廉)

10、西苑路上的肥牛城(牡丹公园后门西)

11、西工小街有一家浓浓豆浆不错。

12、陶陶居的包子，不过花样不是挺多 ，陶陶居的青菜包最好吃了

13、还有也是那的有一家是卖汤圆和豆腐夹饼的~!也可以夹肉~!都不错。

14、信阳炖菜，吃着不赖，俩人吃20~30就可以了。

15、玻璃厂南路的...旁边的水浒酒肆也不错,今年唯一一次大醉就是在那里面的菜园子喝多的,哈哈~哦了,还有乌江鱼~~~。

16、还有在九州宾馆下边有一家卖的鸡爪子和鸭脖子堪称一绝呢~!每天去晚了要排队好久。

17、联盟路的“绿岛”烧烤涮锅。

18、上海市场原来的亚西亚南走有几家饭店都还不错,一家湘菜馆比较有特色,夏天晚上这里的有些饭店备有特色烧烤,比如烤一些海鲜河鲜~恩~还不错~其中一家周口叶氏猪蹄很有特色。如果晚上8点以后去就没猪蹄吃了。生意很是火暴，不信试试~~~。

19、"起源小厨"的菜都可以。

20、广州市场的嫂子厨房也还可以~。

21、新友谊旁边的路上那几家菜馆厨子手艺都不错~比较爱去那家杭州菜馆~。

22、还有关林大意家附近的烤全羊吃着8错,大意啥时候再请一次呀~口水ING...。

23、上海市厂文化宫的大磨房的刨冰~。

24、唐宫路那边的酸萝卜炖土鸡。

25、沙场路有一家“老四川”也不知道是“小四川”里面的面很好吃，而且经济实惠，点菜也划算！我最喜欢吃那里的三丝！好吃极了！才两块钱！

26、老城白记刀轧面。

27、忽然想到一个地方,饭卡便宜:就是南昌路大张门口的推车小摊,有吵土豆丝,青椒白菜,胡萝卜丝,自己随意挑然后现炒卷饼,虽说素食,可是吃起来也蛮清淡,别有一番滋味,价钱便宜,好象才1块~~8错

28、另外向前再走不多远,有一家何师傅羊杂汤,赶早去,汤不错。

29、机车厂的大盘鸡，还想去吃啊，那味道。。。去年非典时期，俺们几个为了能去吃机车厂的大盘鸡，倒了两次车，刚开始不知道还做了蹦蹦车。到了一看环境可真不怎么样，同学小白说就是这家的味正。小白小叉还有俺要了个三人份的，师傅在里面忙和，俺开始打量这个小店。一间小耳房是厨房，俺们

坐在室外（根本没有室内啊）小低凳子，空空的铁板桌子（俺们去的早，10不到半就杀去了）。这能做出他们形容的那么好吃的大盘鸡吗？终于端上来了，我的天，这盘子直径跟脸盆有一拼啊。里面的内容：鸡块、土豆、大葱、姜、青辣椒。嘿嘿~正是我喜欢的多放酱油烧出来的颜色。不管啦。开吃！我观察的同时叉跟小白都往嘴里塞好几口了。鸡肉嫩嫩的，土豆糯糯的，味道香辣香辣的。真是爱不释“口”啊。（吞口水ing...）俺们三个以迅雷不及掩耳之势干掉了盘中的三分之二，店伙计端来一份皮带面向盘子中倾之。拌啊拌~~这一份皮带面也被我们三个吃了个精光。饭饱后俺们三个地主般的坐在小低凳子上感叹 生活的美好。小白说下次来吃一定要自己带个勺儿，用来舀盘子里的汁儿。还要让老板多放土豆。

30、老干妈麻辣粉

31、老成：段记烧烤，陈记驴肉汤，司马家牛肉汤，还有孙记丸子烫等~。

32、西工：71路油泼面，起源小厨，81路铺盖面。

33、火车站那的四川或南方两个饭店~。

34、百货楼后面那家锅贴。

35、李记混沌～！老成的～！好吃极了。

36、爽明街，，，浆面条。。。糊涂面。。。炒兔子肉肉 吃的可造！

37、武汉路中兴花园旁边有家吉惠园美食，那里的麻辣鱼是一绝可去品尝。

38、老城:半生圆酱肉(三元的即可)+民主街兔子头(男的两个，女的一个即可)+青年宫刀扎面(男的大碗，女的小碗即可)+福王烧烤的鲶鱼(一条即可)+酒(洛阳宫即可)=美!

39、西关有一家浆面条吃着不错，在原南方证券交易所那个位置的南边，店不大，坐南向北，1元一碗，价格不高，味道很好，不过忘记店名了。好久没去吃过了，也不知店搬了没。

40、浆面条：唐宫西路上有一家，涮牛肚也不错。

41、牡丹桥北头东侧半坡上有一家现做的浆面条不错。

42、关林康兰酒店东面有一家东关浆面条糊涂面还算正宗。

43、大石桥陈记驴肉汤现在分成两个店~~。一个在洛一高老校址的大门南边。一个在九都路华林新村车站在路北。

44、洛八办门口的杂肝汤。

46、青年宫南大街的擀面皮不错啊。

47、上海市场步行街里有家快餐也不错,还有就是后街里新开一家灵宝肉夹馍(豆腐夹馍)也可以。

48、还有工学院北院食堂的红烧肉也挺好吃，还不贵。

49、有几家的面吃着还可以，一家是七一南路的一家会面馆，一家是兴隆花园门口东侧的一家面馆，卖的不过是郑州会面，吃着味道还不错。

50、歪歪歪的但但面和上海市厂文化宫前的大王手擀面吃着也不错。

51、上海市场的爱心超市里面的美食城的小吃也不错，环静不错，小吃也不贵，都在6元以下的价位。品种多多，大概有个二三十种小吃吧。

52、上海市场口那的歪歪歪的锅贴、歪歪歪的粉蒸肉不错，还有包子和担担面都还不错。

53、涧东路经贸学院对面的大清花饺子，特别是蒸的排骨馅的，那叫一个好吃！菜很特别，不过就是贵。

54、凯旋路新开一家叫秦川老碗，贾平凹的作品在里面墙上很多，字画也不错，昨天一进店品尝，泡馍、烩面、扣碗、瓦罐。消费也不高，味道也不错，特推荐给bbs的朋友们，有喜欢饮食的可跟帖.

55、工学院南院后门大张旁边胡同里的阳光餐馆的“鱼香茄子”“日本豆腐”还有“红烧鱼”我最爱吃，价钱便宜实惠~！！拥护拥护！真的有识货的呀！小女子佩服。

56、唐寺码有一个四川鱼庄很不赖，去晚了就没围子了 ，天天爆满都是城里人开车来吃的，又辣又麻，所有原料和厨师及服务员以及老板和老板娘都是从四川空运过来的！！

57、（310国道边）老城西大街的油茶，绝对是好东西！！

58、有几家的面吃着还可以，一家是七一南路的一家会面馆，一家是兴隆花园门口东侧的一家面馆，卖的不过是郑州会面，吃着味道还不错。

海市厂文化宫前的大王手擀面吃着也不错。

59、以前景华路有一家金争饺子，爱吃里面的番茄蛋蒸饺。

60、景华路上海市厂天府西又开了一家上海大妈饺子（？）不知道味道如何，另外旁边有一家冷锅鱼，也没去过，都是新开的。

61、关林那里沿钢厂路往里走大概几百米有个路口往北拐200米左右有个大名府驴肉（不是毛驴大哥的啊）火锅味道确实鲜美啊特别是那汤，啊，美实在是美，哈哈，我们9个人才吃了100多点而且巨饱，去晚了没位置哦。

62、工小街红光照相馆对面有个饭店,(一楼是面食)二楼川菜吃着很不赖,具体位置就在总版主所说的浓浓豆浆和卖汤圆那个小店中间.

63、西工影院街里面靠北头有个盖浇饭也不错的说.

64、夏天喝啤酒吃烧烤到啤酒厂旁边的那条路里(好像叫作汉屯东路吧也就是四医院旁边中讯酒店斜对面那里.)有个叫作阳明的摊比较出名烤肉,烤鱼,涮牛肚,烧大虾吃着也可是不赖.

65、新安县到洛阳的路上有一家宁夏大盘鸡 里面的大盘牛肉 大盘羊肉 都很好吃，肉敦好再加上粉条一起炖哪个香啊~~~~~~~~~可就是里面不让喝酒。

66、202有一家太安鱼，后来搬走了，哪位知道搬哪了？搬到里面了,在744门口!

67、洛阳水席我觉得最正宗的是“耀耀水席园”，在西大街上，价格不贵，又好吃。（驴哥、大虾可以作证）

68、羊肉汤还要数铁谢的好。

69、纱厂路大张对面新开的顶顶香也很好吃。吃面食我推荐：健隆面庄。油泼面，臊子面，牛腩面…………

70、东花坛杨记食府的莲汤肉片，消防队旁边的牛肉汤，绝对经典。

71、小街春芽儿童商店傍边的汤圆，肉加馍，加豆腐，茶鸡蛋（注意：该店不提供餐巾纸）。有一次去吃，没有带纸，吃的可狼狈了。

72、定鼎路立交桥东北角：金屏酒店一楼的李记红焖羊肉。

73、玻璃厂南路和九都路交叉口向东，路南的忘了叫什么名字了，好像是豪门酒店？？？里面的特色菜吃着很有特色。

74、丹尼斯对面的云海酒店，（名字记不太清了）里面的卤面，粉蒸肉真好吃。徐氏的湘菜偶也爱吃。

75、还有天津路的老洛阳面馆和傍边的桂林小炒都不错。

76、一个是民主街口的广州云吞，在百岁鸡那个角，往北走的角落里。

77、还有一个是大清花饺子对面的肥肥白吉馍加腊汁肉，里面的白吉馍和丸子汤那叫好喝。

78、行署路的老四快餐。（只能算快餐，饿的时候才好吃）。

79、牡丹路上那家米粉店应该是赵记的有肉夹馍的靠近南头的一家味道才正宗。

80、太原路上的那家面馆味道不瞎，环境蛮好。

81、原来在王城路上的歪歪歪小吃，好长时间没有去了，那的凉粉特别好吃，很过瘾。

82、夏天在涧东路口，开封

88、81路上的阿林快餐里的煲仔饭，吃着不赖。

89、关林0号路上，浙江小吃里的好几样菜都不赖，尤其是豆腐和田鸡。

90、立交桥西紫龙城的糊涂面。

91、小街里四川饭馆里的牛肉干，3丝，担担面，过桥米线。

92、机车厂的老6烧烤涮，还有亚洲最大的烧烤基地里的光头烧烤，天下无敌。

93、老集里面的九府水席园的水席，味道鲜美，价钱公道，童叟无欺。

94、党校附近联盟路和太原路交叉口南150米“西湖烧麦”。

95、瀍河区京来顺下面的小胡同有家烩面和牛肉挺不错的，中午去得晚就没得吃了。

96、民主街的广州云吞和包子很不错；左隔壁的擀面皮和米皮味美实惠；右隔壁的甜面片配小菜（咸菜、豆芽、土豆丝）也很味美。还有家不翻汤，不过晚上七点左右才出摊。

97、青年宫的白记刀铡面感觉没有他们在十字街摆夜市的时候好吃了。青年宫李记馄饨西边的小马大盘鸡也很好吃。

98、小商品市场东的大丰收鱼庄超好吃，建设路的乌江鱼对面的花江狗肉也不错。还有芳林南路的起源小厨左右的店也可以。

99、老成民主街的不翻汤，还有丸子汤，油茶都是极品。

100、上海市场的上海大妈饺子，牡丹广场的陕西泡馍烩面城，非常不错，我也推荐以下。陕西泡馍烩面城以前放學天天去 哈哈 不過現在不怎么樣拉 ~沒有丹尼撕對麵那一傢好。

101、王城路的牛肉汤。（知味香）

102、涧西有一家怪味火锅不错地点：铜加工厂向西。怪味楼。

103、纱厂路上的吴记刀削面也不错呀，量也蛮大的,那里的考羊肉串感觉也很好的。

104、还有上海市场步行街的快餐，西工小街的锅贴。道北的米线。玻璃厂南路的重庆鱼庄，味道不错。老城的榆树园烧鸡，十子街的耀耀水席，管记也不错。廛河桥头的浆面条，油炸馍。唐四门的福寿螺和豆花鱼。马坡村委会的烧烤（不是刚进村子的那个村委会，马坡村委会在最里面，刚进的那不是马坡，而是小李村，呵呵，别弄混了）

105、九龙宾馆下面那家肉加馍更是好吃，一个才1块。很划算。

106、我最爱吃烧饼加猪头肉，最近吃的最好的猪头肉是在丽春市场里的一家地摊买的，他家的肉炖的时间长，香。加到烧饼里，再浇上点肉汁，呵呵，爽啊～！另外，2块钱的肉就可以夹两个饼，带饼才2块5毛钱，实惠又过瘾～！不说了，哈喇子花花的～

107、联盟路轴承厂家属院里有家米线也很好吃啊,生意不错,一般9点多都收摊了.

108、最新挖掘：南昌路

112、马坡的烧烤 冠军、二蛋、国宾这几家都不错的，不用多介绍了吧

芳林路 “成都老灶”（小学南边），川菜做得不错，价位也算便宜

凯旋路“菜根香”（试验小学）：重庆菜。

夫妻肺片，黄金万两，鸡丝纯菜汤，还有排骨，都做得不错。价位：中

行署路鸭脖子，烤鹅翅都很爽（辣！）

玻璃厂菜市场（市工会对面），三丝，侯记的凉菜，三中的学生都知道十字街小胡子烤鱿鱼

公交公司对面的马蹄街馄饨，馄饨、烫面饺都还不错

火车站南方饭店的鸡汤，一定要多喝几锅了

上海市场的胡辣汤过去一直是每次到都要吃的，不过现在搬景沪商场东了，好像不如以前，涨到1。5块了，不过还是可以尝尝的

汤馆嘛：凌空的赵家全驴，凯旋路的张家全驴（凯旋路/常乐街口，路南），西关匡家驴肉/丸子汤（白天驴肉汤，晚上丸子汤）。先说这些吧，饿死了！

113、起源小厨特色菜（纯个人观点，只供参考）：狮子头，糖醋小排，栗子鸡翅，西湖醋鱼，特色烤夫，三狠汤（酸辣）白切鸡，鱼衣，油炸土豆松（MM最爱）

114、还有老赵家驴肉汤啊！！想想就流口水！！！

115、谁知道原来广州市场罗马假日和赵记米粉店旁边有一家“哨子面”馆现在搬到哪里去了？以前店面很小，墙上挂着一些具有陕西风情的红辣椒什么的。想念哪里的哨子面。

116、有人知道原来在红灯街的徐氏湘菜搬哪儿了吗？？？那的香干，熏鱼可是一等的棒哦！！！ 117、午夜两点到丹城路快到火车站路口的老马清真饭店，

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系列作文---家乡名吃

飘香的混沌

洛阳国际学校 六二班 赵子龙

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举

我喜欢吃馄饨，它的皮似乎比纸还薄，比玻璃还要透明，在皮上简直可以透出馅儿来。在一张皮里包上瘦肉、葱花等，一看，晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”，小巧玲珑，煞是好看。还没有尝上一口，这外形就已经使人嘴馋了。这馄饨不仅外形美，味道更美。一碗混沌在你面前一掠过，一阵香气扑鼻而来，深深地吸一口气，就能让人情不自禁地说：“真香啊！”舀起一个馄饨，就能使人不由自主地把它放进嘴里，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再舀起混沌汤，漂浮着绿油油的葱花，紫色的榨菜，还有红彤彤的虾米，组成了一幅美景图。喝到嘴里，一勺鲜美的汁水流入喉咙，让人感到神清气爽。

吃了还想吃，在吃得满口流香，咂咂嘴，不住称赞道：“美！真是美味之极。”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余兴未了，说到这里，我迫不及待的想去吃混沌了！

绝味馄饨

洛阳国际学校 六二班 潘嘉琪

我最喜欢吃的饭就是馄饨，妈妈包的馄饨更是一流，

有一次我看着妈妈做混沌于是我也想学学妈妈告诉我，混沌的做法虽然看起来简单，但还要有有技术：馄饨的做法虽然看起来简单，拿一张小又薄的馄饨皮儿在掌心里，那一双筷子夹一点精肉泥，放在馄饨皮儿当中，那么一捏，你的小馄饨就算完成了一半。妈妈包馄饨那么几个动作在几秒钟里就可以完成，快到可以让你眼花缭乱。把做好的小馄饨放入已煮沸的热水之中，等到有香味溢出来时，

就把它们捞出来，放在碗中，盛入些汤，再撒上香葱、紫菜、豆腐丝、胡椒粉和盐，只要稍微搅拌一下就能吃了。看着热气腾腾、香喷喷的小馄饨，我迫不及待地拿起手中的筷子，吃了起来。吃小馄饨时，我喜欢一手拿筷子，一手拿汤勺。吃完一只小馄饨，就喝几口鲜汤，这样的感觉真爽呀！

昨天妈妈给我们做馄饨，我非要逞能，可到最后一步捏馄饨是我太用劲了结果先被我挤出来了放在锅里一煮变成肉泥了，结果妈妈让我把我自己包的给吃了，看着弟弟吃的香喷喷的馄饨而我吃的是肉泥，我以后再也不逞能了。

名吃浆面条

洛阳国际学校 六二班 朱帅奇

大家都这道洛阳的牡丹甲天下，但是，你们知道的洛阳小吃有那些呢？来吧， 让我来告诉你吧。

洛阳的小吃中最好吃的就数洛阳的浆面条了，关与它，还有一个悠久的传说呢：

据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，（旧社会洛阳穷人多，一般人家买不起面粉）反正总比丢面条来得舍得，熬成糊状，一吃味道鲜美，后来家家效仿。花上个三五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在！嘿嘿，不仅有传说呢，还有一条谚语呢！：“浆饭热三遍，拿肉都不换”可见其魅力。

接下来咱来说说它的制作过吧：

只要有浆，一切皆在掌握之中。但是煮浆时候切记不可让浆汁溢出锅！而且，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。还要入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次，去掉涩味就可以了)。

选用材料：简单，主料：面条，辅料：芹菜（仅供参考），花生，韭花等。

嘿嘿，以上就是浆面条的传说和过程了，怎样，如果想吃就快来我们洛阳吧！

家乡名吃---山粉糊

洛阳国际学校 六二班 谢羽佳

我的家乡在浙江台州，而那里的小吃也是数不胜数、美味可口呢！小吃比如说有泡虾、食饼筒、炒糯米饭、青团、乌饭麻糍······相信你们听了这些

也嘴馋了吧！那我就教你做我最喜欢的山粉糊好了。

要做山粉糊你就要去超市买一代红薯粉、一包小汤圆、一包瓜子仁、一包红糖、一包葡萄干和白芝麻。1、先在锅里倒入一些水，不要太多，也不要太少适当就好，然后把水烧开。2、把锅里的一碗那么多的水，然后再把红薯粉倒到碗里，用筷子迅速搅开。锅里的水烧开以后，再把小汤圆倒进去，然后就等小汤圆浮起来就可以了。3、小汤圆浮上来以后就把瓜子仁和葡萄干依次倒入锅里。5、倒入红薯粉水，然后用勺子在锅里快速搅拌，大约要搅拌5分钟 。搅拌5分钟后呈透明状就可以出锅了。6、放入红糖，然后再次搅拌5分钟就可以出锅了。7、把倒在碗里的糊糊表面上洒上一些白芝麻就可以吃了。山粉糊做好了，深深的闻上一口气，真是色香味俱全啊！如果你已经开始流口水了，那就赶快买材料来做吧！

关于山粉糊还有一个传说呢！传说戚继光戚大将军于台州大败倭寇,时也恰逢元宵，本是双喜临门。无奈吃食已被小日本掠空，大概连做一顿元宵都不够本的。于是大将军无以劳军老百姓无以过节，就这样又欢喜又无奈。但大将军毕竟是大将军，灵机一动将残留的乱七八糟一锅煮了，其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉。天可怜见，居然是好味道!于是大军山呼海吃，百姓奔走相告。因取乱七八糟之物，故名曰糟羹。当年老戚在江南平荡倭寇,端的是英勇神武，才华横溢，则则让人叹服，只这名字让人叹气，什么不好取偏取作糟羹!现在很多地方早就不叫糟羹，改称糊。糊者和也。家和万事兴。

以上就是我最喜欢的山粉糊啦的由来和传说了，你要不要试着制作一下呢？

家乡的名吃 ----烫面角 洛阳国际学校 六二班 王晨

我的老家新安县的名吃可多啦!有味美可口的烫面饺,有气四溢的丸子汤,有香甜宜口的猪肝散还有酸酸甜甜的牛心柿子.而我要写的,就是那晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口的烫面角

烫面角的做法新颖,别具一格,虽然然看起来和传统的饺子没什么两样,但是做法却截然不同烫面饺的制作，选料严格，制作精细，面皮为精白面粉，用开水烫后和成块，后将面切开放凉，再重新揉匀，切成脐后，擀成圆片。其馅以鲜猪肉为料，选择前胛后臀，肥瘦搭配,细剁成丁,放入肉汤原汁搅拌,然后配上大葱、

生姜、韭黄、白菜心，佐以食盐、白糖、味精、料酒、酱油、五香粉、小磨油等，打拌而成.包成面饺，状为新月，食口处内侧光滑，外侧皱迭八折，形成花边，起脊园平.上笼清蒸,十分钟即成。

爸爸小的时候,就很喜欢吃烫面饺只是家里穷,买不起肉馅的烫面饺.每次路过“老王烫面饺”的门口，爸爸都会咽着口水眼巴巴的看着。印象中记得只吃过一次便爱上了它的美味;现在,家里条件好了却觉得烫面饺有些腻了嫌它油大,于是聪明的商家又推出了"新品种"有了素馅:香菇,芹菜,韭菜鸡蛋,馅的美味不减,照样好吃的让人沉醉. 烫面饺的饺皮皮薄如纸,饺肚内凹外凸，造形别致，线条优美，润滑如玉，好看极了.咬上一口鲜香不腻有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味香可口。只要你吃上一个,就觉得什么包子饺子的都没有它好吃。

烫面饺那独特的风味，别致的外形和鲜香味道让我深深的爱上了它，如果以后有机会大家一定要去尝一尝哦！

红烧土豆

洛阳国际学校 六二班 张欣怡 如果你问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说：“红烧土豆喽!”你吃过红烧土豆吗?可好吃了，听我来介绍介绍吧。

红烧土豆不但软烂酥香，而且营养丰富。真是一道很好很好的菜呢！做法虽说很简单，但味道可真是好吃的没话说。红烧土豆的制作食材：。土豆500克，植物油40可，葱，姜姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

接下来就要讲讲他的做法了呢！首先先将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。然后锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。最后当土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

就这样一道色泽鲜美，口味独特红烧土豆就做成了！

河南一绝 ---浆面条

洛阳国际学校 六二班 赵沐昕

俗话说得好“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味，例如北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、四川的麻婆豆腐??真是琳琅满目，数不胜数！ 我最喜欢吃的是河南的浆面条。

关于浆面条，还有这样一段传说：

这浆面条是起源于河南省新安县，当时是以豌豆浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦欠收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。钦差大臣吃后十分满意。此后店主便新增了浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这浆面条便成了河南的一道名吃。

做浆面条最重要的就是打浆，浆常用的是绿豆浆和面浆 ，而最好的是用绿豆浆，家庭最常用的是面浆。做浆过程将磨好的绿豆浆发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。

面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，再用油给它们“化上妆”，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，再让它们跳进八成热的油锅中作成浅黄色。让芹菜“理一下发”、再给它“洗个澡”，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜被“五马分尸”；花椒炒焦后被“粉身碎骨”；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。然后把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食。

先不跟你们聊了，饥肠辘辘的我已经嗅到了浆面条的气息，我去开动喽！拜拜。

洛阳水席

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美味的羊肉汤

美味的羊肉汤

洛阳牡丹甲天下，洛阳水席也算一绝，洛阳十三朝古都，悠久的历史更不用我来讲。来到洛阳，一定要尝尝清真美味的羊肉汤，也许别的地方也有，但洛阳的羊肉汤却一定是别有一番风味。

羊肉汤主要分汤、肉、饼三部分。汤是用自己的独特的秘方，挑上好羊骨50斤以上熬一天一夜，那真是鲜香无比；羊肉也是挑上等的熟羊肉，切得薄薄的，鲜嫩无比；饼有两种，一种：摊得薄薄的，切的细细的条，另一种：饼是原味的干烧饼，自己撕得碎碎的。香菜、葱花和辣椒等调味品自己根据喜好来添加。

还未进店门，扑鼻的香味就引得你不由自主地去品尝羊肉汤的鲜美。先拿一只碗，放上一把肉，撒些许香菜、葱花，舀上一勺汤浇在上面，再滴上一两滴辣椒油，香味四溢，口水都快下来了。坐好，把饼小心放入汤内，片刻，饼吸饱了汤，汤浸透了饼，用筷子来起饼送入嘴中，轻轻一嚼，软软的、筋筋的，那浓香的汤汁顿时溢满全口。微咸，微甜，微辣，微热，感觉有一种说不出的爽快！注意！千万不要先喝汤，小心烫了嘴巴。

羊肉的历史悠久，据说从西周时就有了。

我非常喜欢喝这历史悠久、精典美味的羊肉汤。来洛阳的朋友，千万不要忘了品尝一下洛阳的羊肉汤。

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初二:sundanjun415

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